Γειά,
Οι τρέχουσες οδηγίες για την κατανάλωση λιπαρών θέλουν μέχρι και το 30% των ολικών θερμίδων σου να έρχονται από το λίπος. Το λίπος όχι μόνο προκαλεί την αύξηση βάρους, αλλά αυξάνει επίσης τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες, εγκεφαλικό, διαβήτη κι υπέρταση. Αυτό δε σημαίνει ότι όλα τα λιπαρά είναι κακά για σένα’ διαφορετικές τροφές περιέχουν πολλά διαφορετικά είδη λιπαρών, και κάποια είναι καλύτερα για σένα από κάποια άλλα. Να μια γενική ανάλυση των καλών, των όχι-και-τόσο-καλών, των κακών και των πολύ κακών λιπαρών.
Τα Καλά Λιπαρά
Τα Όχι-Και-Τόσο-Καλά Λιπαρά
Τα πολυακόρεστα λιπαρά είναι συνήθως υγρά. Αυτά τα λιπαρά φτιάχνονται από φυτά και συμπεριλαμβάνουν το ηλιέλαιο, το κνηκέλαιο ή καρδαμέλαιο, το βαμβακέλαιο και το καλαμποκέλαιο, τα οποία είναι καλά σε μικρές ποσότητες, αλλά μπορούν να γίνουν κακά σε μεγάλες ποσότητες. Σε μικρές ποσότητες, τα πολυακόρεστα λιπαρά βοηθάνε στη μείωση της χοληστερόλης σου. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, αυτά τα πολυακόρεστα λιπαρά μπορούν να προκαλέσουν μια φλεγμονώδη αντίδραση στους ιστούς του σώματος και εμποδίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα από το να δουλεύει σωστά.Η παράδοξη καλή και κακή φύση των πολυακόρεστων λιπαρών είναι επειδή αυτά περιέχουν Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν τη μείωση της χοληστερόλης του αίματος σε μικρές ποσότητες’ ωστόσο, όταν τρως περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά, αυξάνεις την απορρόφηση των ωμέγα-6 λιπαρών οξέων στη ροή του αίματος, το οποίο προκαλεί τα κύτταρα σου να απορροφήσουν περισσότερη χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Το κόλπο είναι να τρως πολυακόρεστα λιπαρά με έλεγχο.
Τα Κακά Λιπαρά
Τα τριγλυκερίδια είναι άλλη μια μορφή κακού λίπους. Αν τρως υπερβολικές ποσότητες προϊόντων επεξεργασμένης ζάχαρης όπως κέικ, πίτες, γλυκά, αναψυκτικά και είδη φούρνου, αν τρως πολλά παχυντικά φαγητά ή πίνεις μεγάλες ποσότητες αλκοόλ, το συκώτι μετατρέπει αυτές τις παραπανίσιες θερμίδες σε τριγλυκερίδια. Τα τριγλυκερίδια έχουν ενοχοποιηθεί στο ότι φράσσουν τις αρτηρίες προς την καρδιά και τον εγκέφαλο.
Τα Πολύ Κακά Λιπαρά
Τα τρανς λιπαρά μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο των καρδιακών και εγκεφαλικών επεισοδίων, και του διαβήτη. Αρκετές νέες μελέτες δείχνουν ότι τα τρανς λιπαρά μπορεί επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα ενός κυτταρικού συστατικού στο σώμα που λέγεται παράγοντας νέκρωσης όγκου. Αυτό το κυτταρικό συστατικό θεωρείται ένας παράγοντας κινδύνου για διαβήτη, αντίσταση στην ινσουλίνη, στεφανιαία καρδιακή νόσο, καρδιακή προσβολή, κι ορισμένες μορφές καρκίνου.
Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται σε τροφές όπως προϊόντα φούρνου, μπισκότα, κράκερ, πατατάκια, και μαργαρίνη. Προκειμένου να αποφύγεις αυτά τα πολύ κακά λιπαρά, απέφευγε όλα τα προϊόντα που λένε «υδρογονοποιημένα» ή «μερικώς υδρογονοποιημένα» στην ετικέτα.
Τα ακόλουθα είναι μια λίστα ορισμένων τροφών που περιέχουν υψηλά επίπεδα τρανς λιπαρών:
• Μαργαρίνη
• Συσκευασμένα κέικ και μπισκότα
• Ντόνατς και μάφινς
• Δημητριακά και μπάρες ενέργειας
• Κράκερς και πατατάκια
• Συσκευασμένες σούπες και σάλτσες
• Φαστ φουντ (χάμπουργκερ, πατάτες και τηγανητά)
• Κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα
• Έτοιμα μείγματα για πίτες, κέικ και μπισκότα
Οι κατασκευαστές τροφίμων ξεκίνησαν να χρησιμοποιούν υδρογονοποιημένα λιπαρά στη θέση των κορεσμένων λιπαρών στα μέσα της δεκαετίας 1980, νομίζοντας ότι αυτός ο τύπος λιπαρών θα ήταν πιο υγιεινός από τα κορεσμένα λιπαρά. Τα υδρογονοποιημένα λιπαρά προστέθηκαν επίσης σε τρόφιμα για να παρατείνουν το χρόνο ζωής τους, όπως κάνουν και τα συντηρητικά. Από τότε έχει ανακαλυφθεί ότι τα τρανς ή υδρογονοποιημένα λιπαρά είναι τόσο κακά, αν όχι χειρότερα, όσο τα κορεσμένα λιπαρά. Για μια υγιεινή διατροφή απέφυγε τα όσο περισσότερο δυνατόν.
Σημείωση: Για τα Ω-3 λιπαρά και τα λιπαρά ψάρια θα αναφερθώ σε μελλοντικό post.
Source: F.A. Stutman, MD
Στην υγεία κι ευεξία σου,
Πάρης
"Μη φθείρεσαι με το τι θα έκανες
με τη ζωή σου αν θα ξανάρχιζες απ'την αρχή...
Ασχολήσου με το υπόλοιπο που σου'χει μείνει."
με τη ζωή σου αν θα ξανάρχιζες απ'την αρχή...
Ασχολήσου με το υπόλοιπο που σου'χει μείνει."
"Εκπληκτικό Μίνι Βίντεο σου Δείχνει Ποιά είναι τα 9 Κλειδιά για Γρήγορη Απώλεια Λίπους και μια Επίπεδη Κοιλιά Ειδικά για Γυναίκες. Κάνε κλικ εδώ!"
Αν βρήκες χρήσιμο αυτό το blog post, κάνε "like" απο κάτω για να το δει και να βοηθηθεί περισσότερος κόσμος! Αν έχεις οποιοδηποτε σχόλιο, ερώτηση ή απορία, άφησε το επίσης απο κάτω, θα χαρώ να το δώ και θα σου απαντήσω σύντομα! -Πάρης
AllBlogToolsFacebook comments for blogger brought to you by AllBlogTools.com , Get Yours?
No comments:
Post a Comment